Κέϊκ λεμόνι!

 Γεια σας και παλι... Νέο άρθρο και όχι μόνο, αφού και το όνομα του blog πλέον άλλαξε! Σας καλωσορίζω λοιπόν με ανανεωμένη διάθεση και πολλές ιδέες στο Mommy's Darling Diary! 

Αποφάσισα το πρώτο άρθρο να είναι "γλυκό" αλλά μπορεί τελικά και λιγάκι ξινό! Ένα κέικ λεμόνι που με κέρδισε, γιατί εγώ και η σοκολάτα είμαστε ερωτευμένοι και δύσκολα κάτι με κερδίζει όταν υπάρχει η απουσία της! Πάμε όμως να σας δείξω τα υλικά!

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 ποτηρια ζάχαρη

2/3 ποτήρι γάλα

1/3 χυμό από φρέσκο λεμόνι🍋

150γρ βούτυρο

Ξύσμα από ένα λεμόνι

4 αυγά μέτρια

2 βανιλίνες ή άρωμα βανίλιας

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

300γρ άχνη ζάχαρη

Χυμό από 1 με 2 λεμόνια

•Χτυπάμε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη 3-4 λεπτά

•Στην συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τα χτυπάμε πολυ καλά.

•Προσθέτουμε το γάλα με τον χυμό, τις βανίλιες και το ξύσμα.

•Τα χτυπάμε για λίγο (προσεκτικά μη λερωθούμε) και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Προσοχή όμως δεν θα βάλουμε όλη ηταν συσκευασία, κρατάμε λίγο για να αλευρώσουμε την φόρμα μας.

•Αφού έχουμε χτυπήσει καλά το μίγμα. Προθερμένουμε τον φούρνο στος 180° στις αντιστάσεις και βουτηροαλευρώνουμε πολύ καλά την φόρμα του κέϊκ. 

•Μετά τα 45 λεπτά βάζουμε ένα μαχαίρι για να δουμε αν θέλει και άλλο ψήσιμο. Αν το μαχαίρι σας βγει καθαρό το κέϊκ σας είναι έτοιμο! 

•Για το γλάσο θα βάλετε την ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και θα ρίχνετε λίγο λίγο το λεμόνι🍋, προσοχή το αποτέλεσμα θέλουμε να μένει στο κουτάλι. Αν σας βγει πιο υγρό θα τον αφήσετε να δέσει και μετά θα το βάλετε στο κέϊκ, το οποίο πρέπει να έχει κρυώσει!

Tips:

√ Μετρήστε τα υλικά με το ίδιο ποτήρι. 

√ Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. 

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!! 

Μέχρι την επόμενη φορά... 

Φιλάκια πολλά!! 

Πόπη Κ.