Παρεάκι μου γεια σου! Σήμερα θα σου γράψω για μια συνταγή, την οποία δεν την έχω δει από κάπου και έχω κάνει πολλές δοκιμές για να καταλήξω σε αυτή. Την αγαπούν όλοι… και ειδικά τώρα το καλοκαιράκι με παγωμένη μπυρίτσα είναι ότι πρέπει. Αλλά μη σε κρατάω άλλο, πάμε να την δούμε.
1 στήθος κοτόπουλο
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μέτρια πιπεριά (τύπου Φλωρίνης)
1 πακέτο μανιτάρια κομμένα (κονσέρβα)
5-6 φέτες μπέικον
350 gr τυρί τριμμένο (εγώ βάζω ανάμεικτο από το σούπερ μάρκετ, αλλιώς μπορείς να βάλεις κάποιο της αρεσκείας σου που να λιώνει)
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
2 κ.γ. μουστάρδα (κατά προτίμηση dijonnaise)
2 κ.γ. κέτσαπ
3 κ.σ. μαγιονέζα
ελαιόλαδο,αλάτι κ’ πιπέρι
➢Κόβουμε το κρεμμύδι στα 4 και την πιπεριά σε ροδέλες
➢Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο με την πιπεριά και το κρεμμύδι σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ➣Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι το κοτόπουλο να κάνει μια ομοιόμορφη κρούστα
➢Βάζουμε το σουρωτήρι πάνω από ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε όλο το μίγμα.
➢Αφήνουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά να κρυώσουν και το λαδάκι το κρατάμε στο μπολ. ➢Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον και τα μανιτάρια με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγη γλυκιά πάπρικα (αν σας αρέσει)
➢Μόλις είναι έτοιμο το ρίχνουμε και αυτό στο μπολ και προσθέτουμε επίσης το τυρί και το μίγμα από την μουστάρδα, την κέτσαπ και την μαγιονέζα.
➢Έπειτα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και την πιπεριά και τα προσθέτουμε (όση ποσότητα επιθυμείτε και όσο ψιλοκομμένα τα θέλετε) και αυτά στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. (Μπορείτε αν σας ενοχλούν ή αν δεν σας αρέσουν να μην τα βάλετε καθόλου, το άρωμα τους υπάρχει ήδη στο κοτόπουλο και στο λαδάκι που κρατήσαμε)
➢Τέλος, ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, το προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
➢Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί. Ανοίγουμε ένα φύλλο σφολιάτας και βάζουμε το μισό μίγμα στη μέση, διπλώνουμε τις άκρες και έτοιμο. Το ίδιο επαναλαμβάνουμε και στο άλλο.
➢Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 180° και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στον αέρα μέχρι να ψηθεί το φύλλο.
Μπορεί να σας φαίνεται λίγο μπελαλίδικο αλλά πιστέψτε με το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει. Ανυπομονώ να μου πείτε αν σας άρεσε… Αν ανεβάσετε το αποτέλεσμα στα social media θα χαρώ να γράψετε#sweet_and_beauty_life για να μπορέσω να το δω!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟΦΑΓΩΤΗ
Μέχρι την επόμενη φορά…
Φιλιά Πόπη Κ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου